Einfach Dreck drun reiben: De Bësch liewt

Inhalt

• Schlëssel Punkten

Schlëssel Punkten

• Beem kommunizéieren net nëmme mat anere Beem oder Planzen awer tatsächlech mat ganz verschiddenen Aarten.
• Dëst mécht de Buedem an deem mir eis Iesse wuessen näischt wéi magesch Muck; Buedem beaflosst staark wat mir iessen.
• Awer Junk Food a vill Komfortartikelen annuléieren dës Viraussetzung.

Weider vun Just reiben Dreck drop: Eng Mamm hir Léift a Wäisheet Deel I

Drogen-eluerend Stenten, kuerz fir DES, sinn dat geschniddene Brout vun der interventioneller Kardiologie. Si gehéieren zu de wichtegsten Instrumenter fir akut Häerzattacken ze behandelen an d'Wiederhuelung vun dëse pesky Blockaden ze vermeiden. E puer géifen argumentéieren datt se déi eenzeg wichtegst Innovatioun sinn zënter der Schafung vun der Angioplastie selwer. An ee vun de gréisste Fortschrëtter an der Technologie vu Stenten war d'Ergänzung vum Medikamenteluerende Polymer.

Awer wou ass dëst revolutionär Medikament hierkomm? Wat ass dës Sëlwerkugel? D'Drogen, déi mir haut benotzen, wa mir koronar Angioplastie a Stentung maachen fir Häerzattacken a Koronararterieblockaden ze behandelen sinn Analoga an Derivate vum Sirolimus. Sirolimus ass de generesche Begrëff fir Rapamycin. Rapamycin ass eng Verbindung déi vun der Bakterie produzéiert gëtt Streptomyces hygroscopicus . Awer dëst ass net nëmmen all Run-of-the-Mill Bakterien. Dës Bakterie gouf an den 1970er Joren aus Buedemproben eenzegaarteg fir Rapa Nui entdeckt, oder wéi et allgemeng genannt gëtt, Ouschterinsel. Et ass magesch Muck.

Wéi ech de Moien e Spidol verlooss hunn, hunn ech mech op déi net erreechbar Wäisheet vu Mammen zréckgesat. An engem ganz richtege Sënn, mat der neier Technologie an der Wëssenschaft, hat ech en Häerzinfarkt behandelt andeems ech Dreck u bannenzeg vun enger Koronararterie reiwen; wann och ganz speziellen Dreck. Awer nach eng Kéier, et huet mech Joerzéngte gebraucht fir ze léieren datt meng Mamm déi ganzen Zäit richteg war.

De Franséischen Ausdrock vun Terroir an d'Käschte vun enger Fläsch Wäin
An dat huet mech Gedanken gemaach, ëmmer eng geféierlech Entreprise, iwwer d'Interaktiounen vum Buedem an d'Liewensmëttel déi mir wuessen? Maacht dat en Ënnerscheed?

D'Äntwert: Am Vino, Veritas

D'Konzept vum lokalen Ëmfeld (d'Wieder, de lokale Mikroklima, an natierlech de Buedem selwer) ass an de franséischen Ausdrock vun Terroir . Dëst, zesumme mam Ëmgang mat de Rohstoffe vum Wënzer, ass den Haaptgrond datt eng Fläsch Rotwein aus engem Deel vum Napa Valley $ 12 kascht an eng aner Fläsch vun der selwechter Zort Drauwe kascht $ 1200.

Wa mir d'Viraussetzung akzeptéieren (a selbstverständlech maachen mir et) datt de Buedem an deem mir eis Drauwe wuessen dramatesch op d'Schlussprodukt auswierken, firwat erkennen a passen mir dat net an eiser alldeeglecher Auswiel vun den Iesswueren, déi mir an eise Gob opdrécken? D'Äntwert ass mir maachen, Zort. Käch a ganz dacks Foodies vun all Beschreiwunge si suergfälteg fir hir Rohzutaten aus bestëmmte Regiounen an / oder spezifesche Produzenten auszewielen, genau well se erkennen datt richteg Liewensmëttel de Charakter vun Terroir .

Wéi och ëmmer, d'Haaptviraussetzung vu Fast Food, Junk Food a vill Komfort Liewensmëttel ass genau de Géigendeel. D'Iddi ass datt fir een deen e Fast-Food-Etablissement a Kalifornien besicht wou se wunnen, duerch den Drive-Through geet wärend se een a Florida besichen en Niveau vu Sécherheet a Komfort ubitt ze wëssen datt de Burger an der Täsch genau schmaacht datselwecht. Et ass net nëmmen bequem Iessen, awer et ass sécher Iessen am Sënn datt et reproduzéierbar Nahrung ass. An hei ass de Fang, reproduzéierbar Nahrung erfuerdert reproduzéierbar Zutaten. Dëst ass komplett am Widdersproch mat der natierlecher Uerdnung. Et ass firwat e masseproduzéiert ultra-veraarbechte Pouletähnlechen Nugget erfuerdert Tausende vu Pond vu 47 verschidden Zutaten an e Nugget aus engem Poulet erfuerdert e Stéck Poulet a Brout.

Wa mir dës Philosophie vu 'McDonaldization' ëmfaassen (wéi definéiert vum berühmte Soziolog George Ritzer) fir souguer d'Ro-Zutaten ze produzéieren; wéi beispillsweis a modernen extrazive industrielle Mono-Crop Approchen, si mir potenziell negativ op hiren Effekt op eis? Mir hunn eréischt viru kuerzem, am leschte Joerzéngt, ugefaang déi komplex Ökosystem Implikatioune vun eiser Bezéiung zum Iessen wat mir iessen z'entdecken. Wa mir iessen iesse mir ni eleng. Alles wat mir verbrauchen ass co-metaboliséiert vun den iwwer 100 Billiounen Bakterien déi an eisem Magen-Darmsystem wunnen. An et stellt sech eraus datt wat mir se ernähren en direkten a staarken Impakt op eis eege Gesondheet a Wellness huet.

A wa mir sou eng intim a komplex Relatioun mat der Äerd duerch d'Liewensmëttel entwéckelt hunn, déi mir iesse wielen, solle mir manner vun den Awunner vum Planzeräich erwaarden? Schliisslech hunn d'Planzen d'Uewerfläch vun der Äerd zënter méi wéi 100 Millioune Joer terraforméiert ier déi éischt Déieren op der Plaz ukomm sinn. Fir dat am Kontext ze setzen, dat ass 100 Prozent méi Zäit wéi de renomméierte Physiker Michio Kaku schätzt et géif d'Mënschheet daueren an eng Zort III Zivilisatioun z'entwéckelen. Dëst ass eng Zivilisatioun déi d'Energieausgab vun der Galaxis kann ausnotzen an hie vergläicht et mat der Gréisst an dem Ëmfang vum Galaktesche Räich an der Star Wars Saga. Fir den Ëmfang ze schätzen wat an där Zäitspann optriede kann, gi mir de Moment als eng Type 0 Zivilisatioun ugesinn.

Op ville verschiddene Fronten gëtt laang gedauert konventionell Wäisheet iwwer d'Planzewelt ausgerout. De Professor Itzhak Khait vun der Tel Aviv Universitéit huet dokumentéiert datt Planzen Ultraschall Téin ausginn wann se schueden oder Waasser brauchen. An der mënschlecher Sprooch kënnen Planzen jäizen. A si maache genau dat wa se blesséiert sinn oder ënner Stress sinn.Et stellt sech och eraus datt Planzen stänneg matenee schwätzen duerch verschidde Kommunikatiounsmethoden nieft Téin, wéi Loftbuer chemesch Messenger wéi Pheromonen.

Planzen a Beem kommunizéieren an hirem ënnerierdeschen Ëmfeld
Wéi och ëmmer, déi wonnerbarst Observatioun ass datt d'Planzeräich Zougang zu engem natierlechen World Wide Web hat, oder méi präzis dem Wood Wide Web, laang ier d'Leit jeemools vun der Notioun gedreemt hunn. Et stellt sech eraus datt d'Wurzelsystemer vu verschiddene Planzen, a besonnesch Beem an engem Bësch, extensiv mat hirem ënnerierdeschen Ëmfeld kommunizéieren. Nach méi onheemlech sinn d'Wuerzele vu Beem gewisen ze interagéiere mam Pilz, oder mycelialem Netz, dat just ënner der Uewerfläch existéiert. Beem kommunizéieren net nëmme mat anere Beem oder Planzen awer tatsächlech mat enger ganz anerer Spezies. Fuerschung huet gewisen datt Beem déi wäertvoll Energiequell Glukos an hir Wuerzele schécken, wou et mat Pilze fir néideg Mineralien an aner Nährstoffer ausgetauscht ka ginn. Duerch sou Netzwierker gi méi jonk Beem d'Ernärung fir al Stompel vun hiren ale Virfuerer um Liewen ze halen. An engem Sënn, d'Erhale vun der cellulärer Erënnerung, der antiker Wäisheet, vun hire Vorfahren. Et gi 'Mammbeem' déi encouragéieren an hëllefen, Setzlings an hirer direkter Ëmgéigend z'ënnerstëtzen an ze pflegen. Wou mir de Bësch eng Kéier als Plaz vun zoufällegem, onintelligenten a chaotesche Konkurrenz tëscht verschiddenen Aarte vu Planzen a Pilze betruecht hunn; et gläicht vill méi enk dem Fangorn Forest aus The Lord Of The Rings; " Et schwätzt, Schéi, de Bam schwätzt. ”

(D'Serie schléisst am Deel III of)