Probéiert Sënn vu gesonde, etheschen Iesswahlen ze maachen

Als Gesondheetspsycholog probéieren ech alles ze léieren wat ech kann iwwer e Lifestyle dee Wuelbefannen fördert, och gesond Iessen. Spéider hunn ech mech weider fir déi ethesch an Ëmweltaspekter vun de Liewenswahle interesséiert. Bicher wéi dem Dilemma vum Omnivore an Gekacht , vum Michael Pollan, an Iessen Déieren vum Jonathan Safran Foer bitt vill Nodenklechkeet no dëse Linnen.

Viru kuerzem hunn ech e Film gekuckt, Wat d'Gesondheet , en investigativen Dokumentarfilm deen de Kip Anderson follegt op enger Sich no de Lien tëscht Agribusiness a Regierung ze verstoen a wéi dës d'Amerikaner hir Gesondheet beaflossen. Am Michael Moore Stil konfrontéiert den Anderson Beamte vun den nationale Gesondheetsorganisatiounen, wa se him en Interview ginn, mat spitzegen, awer oprichtegen Ufroen. Eng, déi hien der Susan G. Komen Fondatioun gestallt huet, war "mir froen eis firwat Dir keng riseg Warnung iwwer d'Gefore vum Konsuméiere vu Molkerei op der Websäit hutt wann et en direkten Link op Broschtkriibs gëtt." Den Ustouss fir dës Fro war eng Studie déi, laut dem Film, gewisen huet "fir Fraen déi Broschtkriibs haten, just eng Portioun ganz Molkerei den Dag erhéicht d'Chance fir un der Krankheet ze stierwen 49 Prozent a stierwen un eppes 64 Prozent. ” Wann dëst richteg wier, wéi den Anderson, hunn ech mech gefrot "Firwat ware Broschtkriibsäite wéi d'Susan G. Komen net jiddereen iwwer dëst gewarnt?"

Dëst huet mech geschéckt fir an der wëssenschaftlecher Literatur z'ënnersichen. Ech konnt d'Studie lokaliséieren déi den Anderson presentéiert huet ¹ a fonnt datt d'Informatioun, déi hie presentéiert huet, präzis war: an enger Probe vun 1.893 Fraen diagnostizéiert mat fréizäitegen invasive Broschtkriibs gefollegt fir 11,8 Joer, am Verglach zu deenen, déi manner wéi en halleft Portioun pro Dag mat héije Fettmëllechprodukter, wéi z. Mëllech, Kéis, Mëllechdesserten a Joghurt, déi, déi méi héich Quantitéiten konsuméiert haten, haten däitlech méi héich Tauxe vu Broschtkriibsstierflechkeet, Ursaachstierflechkeet an net-Broschtkriibsstierflechkeet. Wéi och ëmmer, aner Erkenntnisser aus der Studie weisen datt fettarme Mëllechkonsum ass ëmgedréit bezunn op dës Stierflechkeet Resultater a minimal ugepasst Analysen (wou just Alter an Zäit tëscht Broschtkriibsdiagnos an der Bewäertung vun der Molkerei ass kontrolléiert fir) an net bezunn op dës Resultater an Analysen, déi fir zousätzlech wichteg Faktoren ugepasst goufen (wéi Krankheet Gravitéit; Typ vu Kriibsbehandlung; Niveau vun der Erzéiung; Ethnie; Annam vu Kalorien, rout Fleesch, Alkohol, Faser an Uebst; Kierpermass Index; kierperlech Aktivitéitsniveauen; a Fëmmen Status). Ähnlech war de Gesamtmëllechkonsum nëmme mat der Gesamter veruerteeltem nëmmen an ugepassten Analysen. Broschtkriibs-Widderhuelung war net mat der Molkerei-Intake (niddereg-fett, héich-Fett oder insgesamt) an ugepassten oder net ugepassten Analysen ze dinn. Sou ass d'Bild fir mech bësse méi wollekeg.

D'Autoren hunn eng iwwerzeegend Begrënnung fir d'Verbindung tëscht Molkerei Fettzufuhr, Östrogenniveauen an d'Inzidenz an de Fortschrëtt vun Hormonbezunnen Kriibs wéi Broscht, Eierstéck, postmenopausal Endometrium a Prostata, awer och festgestallt datt eng aner Studie fonnt huet datt Fett Molkerei ofgeroden war ëmgedréit mat Prostatakarque assoziéiert. Aner Fuerscher hunn uginn datt weiblech Sex Hormonen de Lien tëscht Molkerei Konsum an Hormon-bezunnene Kriibs kënne sinn, besonnesch well d'Mëllech déi mir haut konsuméieren, anescht wéi virun 100 Joer, vu schwangere Kéi ass déi erhéicht Hormonniveauen hunn. ²

Fir Kloerheet ze kréien, anstatt op eenzel Studien ze fokusséieren iwwer de Link tëscht Konsum vu Mëllechprodukter a Broschtkriibs, hunn ech Iwwerbléck iwwer d'Fuerschungsliteratur konsultéiert, besonnesch systematesch Kritiken a Metaanalysen. Ee, als Bewäertung vun der Gesamtheet vun de wëssenschaftleche Beweiser beschriwwen, bericht datt de Link vum Konsum vu Mëllechprodukter a Risiko vu Broschtkriibs onfäeg oder invers war, vläicht wéinst de schützenden Effekter Kalzium a Vitamin D. ³ D'Autoren hunn ofgeschloss datt "d'Erfaassung vu Mëllech a Mëllechprodukter dréit zur Nährstoffempfehlungen bäi a ka schützen géint déi verbreetsten, chronesch net-iwwerdrobar Krankheeten, wärend ganz wéineg negativ Effekter gemellt goufen." D'Verëffentlechunge vun den Autoren hunn awer d'Ënnerstëtzung vun enger Zuel vun Tagebuchorganisatiounen opgezielt, wéi dem Dairy Research Institute, der Danish Dairy Research Foundation, an der Global Dairy Platform, ënner anerem. Dës goufe mam Disclaimer gefollegt, fir nëmmen zwee vun de fënnef Autoren, déi dës Ënnerstëtzung kruten, datt d'Sponsoren keng Roll am Design an am Verhalen vun hirer fréierer Aarbecht haten. Eng Metaanalyse vu potenziellen Etüden huet och keng linear Verbindung tëscht Gesamtmëllech, Vollmëllech a Joghurtkonsum a Risiko vu Broschtkriibs fonnt an eng Associatioun fonnt tëscht Mager Mëllechkonsum a manner Risiko fir Broschtkriibs. D'Autoren vun dëser Bewäertung hunn awer keng Ënnerstëtzung vun der Mëllechindustrie gemellt. ⁴

Gemëscht Erkenntnisser an Engagement vun der Industrie reflektéieren d'Schwieregkeet fir fest Konklusiounen iwwer gesond Ernärung ze distilléieren, och aus autoritäre wëssenschaftleche Quellen. Wärend ech weider probéieren de Konsum vun Déiereprodukter aus ethesche Grënn ze minimiséieren, huet meng Iwwerpréiwung vun der wëssenschaftlecher Literatur zu dësem Thema méi Froen bruecht wéi Äntwerten.

2 Ganmaa, D., & Sato A. (2005). Déi méiglech Roll vu weibleche Sexualhormonen a Mëllech vu schwangere Kéi an der Entwécklung vu Broscht, Eierstéck a Corpus uteri Kriibs. Medizinesch Hypothesen, 65, 1028-1037.

3 Thorning, T. K., Raben, A., Tholstrup, T., Soedamah-Muthu, S. S., Givens, I., & Astrup, A. (2016). Mëllech a Mëllechprodukter: gutt oder schlecht fir d'Gesondheet vun der Mënschheet? Eng Bewäertung vun der Gesamtheet vu wëssenschaftleche Beweiser. Food & Nutrition Research, 60, 32527. doi: 10.3402 / fnr.v60.32527.

4 Wu, J., Zeng, R., Huang, J., Li, X., Zhang, J., Ho, J. C.-M., & Zheng, Y. (2016). Diätproteinquellen an Heefegkeet vu Broschtkriibs: Eng Dosis-Äntwert Metaanalyse vu potenziellen Studien. Nährstoffer, 8, 730. doi: 10.3390 / nu8110730